דאל עדשים, עוגת שוקולד והיוש

!היוש

אחרי אלף שנה אני חוזרת, אבל התרגלתי לעצמי. אני נמצאת בעיצומם של הלימודים (בנוסף לילדים, בית, עניינים, בעוד שבוע וחצי בת מצווש לאורי), אתמול הגשתי עבודה בביביליומטריה – לא, אל תשאלו בכלל והנה היום אני בלימודים ובעוד כמה שעות אקבל שיעורי בית איומים שיעסיקו אותי בסופ”ש. הא, קשים הם חיי הסטודנטית בת השלושים ושש (בינתיים, עוד שישה ימים בת 37).

 האמת שהתכנסתי כאן היום על מנת לחשוף אתכם לשני מתכונים שחייכם ישתנו לגמרי אחרי שתכינו אותם. כן כן, ממש ככה.

הראשון הוא דאל עדשים שאומץ מהאתר של אנונימוס ושונה על ידי

 שתי כוסות עדשים כתומות שטופות

חצי כוס מאש שהושרו ללילה

בטטה גדולה חתוכה לקוביות

בצל גדול

שתי שיני שום

שתי עגבניות גדולות

חצי כוס כוסברה קצוצה

שתי כפות אבקת קארי

חצי כפית כורכום

חצי כפית כמון

מלח

מעט שמן

מבשלים בסיר עם ארבע כוסות מים את העדשים, קוביות הבטטה והדאל כ 20 דקות. בינתיים במעבד מזון מרסקים בצל, שום, עגבניות וכוסברה עד לכדי שייק בצל. מטגנים את מה שהוצאנו מהמעבד מזון ומוסיפים את התבלינים כולל מלח ביד נדיבה. אחרי עשר דקות טיגון מוסיפים את כל הכבודה אל סיר העדשים והבטטה וממשיכים לבשל עוד כחמש דקות תוך כדי עירבוב.

ובמעבר חד: עוגת השוקולד הכי טובה ביקום והכי קלה להכנה ביקום

פונדנט שוקולד של אן

מאתיים גרם שוקולד מריר – עד 60% מוצקי קקאו

מאתיים גרם חמאה

חמש ביצים

כוס ורבע סוכר

שלוש כפות קמח

ממיסים במיקרו חמאה ושוקולד (יש בקהל מישהו שעוד לא יודע איך?) בכל פעם מחממים לשלושים שניות, מערבבים וחוזר חלילה עד שהתערובת חלקה.

בקערה נפרדת מערבבים סוכר, ביצים וקמח. מוסיפים תוך כדי ערבוב את תערובת החמאה והשוקולד אל תערובת הביצים ומערבבים עד לתערובת חלקה. שופכים לתבנית ואופים בחום של מאה שמונים מעלות בין 18-22 דקות (משתנה בין תנור לתנור) לא לאפות עד הסוף, העוגה תהיה רכה מאוד עם שכבה יבשה מלמעלה. להזהר לא לשרוף את זה.